Estamos de volta!
Deixámos os doces de lado e hoje partilhamos algo salgado!
Se é um amante de especiarias, leia esta deliciosa receita, inspirada nas empanadas Galegas, a nossa é de comer e chorar por mais... Acredite!

Depois de várias experiências com emapadas e tartes salgadas, descobrimos uma receita de frango desfiado à moda galega da autoria de “Temperos e Sabores” (à qual fizemos algumas alterações) e com a qual fizemos a nossa Tarte Galega.

Ingredientes:

- 500 gr. de peito de frango

- Sal q.b.

- Azeite q.b.

- 1 cebola

- 8 dentes de alho

- 1 alho francês

- 1 cubo de caldo de galinha

- 1 colher de chá de cominhos moídos

- 1 colher de chá de pimentão doce

- 1 colher de chá de caril

- Mistura de pimentas moídas q.b.

- 1 chávena de café de molho inglês

- 2 pacotes de massa folhada

Modo de preparação:

- Cozer os peitos de frango por cerca de 15/20 minutos;

- Desfiar o frango;

- Numa frigideira colocar o azeite e refogar a cebola e os alhos (colocar os alhos apenas quando a cebola já estiver translúcida);

- Acrescentar o alho francês cortado em rodelas e deixar cozinhar até as rodelas se irem desfazendo em fios, mexendo regularmente;

- Deitar o frango sobre o preparado e deixar apurar os sabores;

- Acrescentar o caldo de galinha e todas as especiarias, envolvendo;

- Adicionar o molho inglês e duas canecas de chá da água da cozedura do frango;

- Deixar ferver e cozinhar por cerca de 5 minutos;

- Retirar o excesso de água do frango;

- Colocar uma das massas folhadas numa forma (aconselhamos que seja de fundo amovível) e picá-la com um garfo;

- Deitar o frango sobre a massa folhada e cobrir com a outra massa folhada (podendo fazer alguma decoração ou não);

- Pincelar com ovo e levar ao forno por cerca de 25 min. a 180°C;

- Retirar do forno, deixar arrefecer (ou não, se forem tão gulosos como nós) e servir.





Observação: A receita galega original leva pimentos. Nós não utilizámos porque não gostamos, mas se gostarem coloquem-nos mais ou menos na mesma altura que puserem o alho francês.